你們喝過秋茶嗎?! 很多人都不知道秋茶比你們想像中的好喝!
今天我就來跟你們說秋茶的的質度不比春冬差。
秋天是一年四季中最穩定的氣候，這就是它的取勝點：天氣。
春天是大地回春之季，降雨頻繁，有句話說：春無三日晴，天氣時晴時雨及忽冷忽熱，都可能讓茶菁纖維化，
變得粗老，當發生茶菁粗老時，製作就會發酵不足，茶的香氣也就出不來了。
一旦遇上雨天，茶菁也會受影響，當製茶茶菁葉面沾了太多水份，就必須盡快去除其表面水分，
那不然被淋濕的茶菁勢必影響後續萎凋作業之進行。
茶菁的好壞影響茶葉成品7到9成的品質，其箇中因素，我會在找時間跟你們細細講解。
反觀秋天天氣穩定，溫度適中，茶的質度和茶品不失水準，甚至有時還超越春冬，而且價格也比春冬兩季實惠，
秋天，是入手大禹嶺最佳的時機，價格8000的大禹嶺，用將近6折的價位買到大禹嶺外，一樣可以喝到大禹嶺該有的品質，
水的軟度和香氣韻同時兼具，打破秋茶薄水的說法。
高品質的茶雖然普遍都來自春、冬兩季，但現在不是絕對定律，極端氣候的影響，有時乾旱、有時淹水，
如果做好茶園管理，穩定的秋天氣候，讓高海拔秋茶可與春茶相比擬。
從根本上解決問題，不僅讓肥量用量直接減半，農藥用量也下降，竟然讓茶園產量增倍，品質甚至一年比會一年還好。
秋茶採收期：
◆ 第一次秋茶：八月下旬至九月中旬採製
◆ 第二次秋茶（俗稱白露茶)：九月下旬至十月下旬採製
